Valaský festival Liptovský Hrádok 26. 9. 2015

Na Valaskom festivale v Liptovskom  Hrádku sa 26. 9. 2015 uskutočnil prvý ročník súťaže zrejúcich syrov. Cieľom súťaže bolo vyhodnotiť súčasnú kvalitu našich syrov na Slovensku a pripomenúť si naše  tradície i príchod Kráľa Mateja Korvina medzi valachov. (Však v minulosti prevládala práve  na našom území výroba zrejúcich syrov, ktoré boli známe po celej Európe ako napr. Bryndza, Karpatský syr, Topolanský syr, Klenovecký syrec a pod.). Súťaž usporiadalo mesto Liptovský Hrádok a Ovčiarske múzeum v rámci  Hornoliptovského jarmoku a poverilo Ing. Karola Heriana, CSc., aby zorganizoval samotnú súťaž.

Súťažné syry hodnotila komisia zložená z odborníkov a výrobcov syrov – K. Herian, J. Keresteš, P. Kompiš, S. Zuskin a zástupca mesta. Zároveň všetky syry nezávisle hodnotili prítomní výrobcovia a vybratí hostia. Syry sa hodnotili v troch kategóriách a to syry vyrobené z kravského mlieka, potom syry vyrobené z ovčieho mlieka a kozie syry.

Hodnotiaca...

Možno sa to mnohým terajším výrobcom syrov a odborníkom nepozdáva a považujú súťaže v kvalite výrobkov za zbytočný prepych, za niečo, čo nemôže byť objektívne a je to iba strata času a peňazí, napriek tomu  tieto súťaže v zahraničí i u nás pokračujú a mnohí  to podporujú a vítajú takéto hodnotenia kvality svojich výrobkov. Veď slovenskí syrári sa v minulosti zúčastnili mnohých súťaží a to boli minimálne 1 – 2 krát ročne v rámci aktivít  Slovenského mliekarenského zväzu, alebo na akciách Výskumného ústavu mliekarenského v Žiline, alebo na akciách Cechu syrárov v Liptovskom Mikuláši, ale aj na súťažiach v zahraničí a to v Českej republike – Praha „Prohlídka sýru“,  Festival tradičných syrov v Mikulove  a najpopulárnejšie boli syrárske olympiády „Käsiade“ v Rakúskych Alpách, kde sa slovenské syry umiestňovali na popredných miestach a slovenské syry uspeli aj vo svetovom merítku napr. v Anglii, kde získali popredné miesta.
V posledných rokoch však akoby sa slo...

V rámci programu Hornoliptovského  jarmoku sa uskutočnil I. ročník  podujatia  nazvaný Festival valaskej kultúry,  podporený Ministerstvom kultúry SR.
V programe sa podarilo  vytvoriť scénický obraz príbehu skutočnej historickej udalosti, kedy uhorský kráľ Matej Korvín udelili Veľkú listinu práv a slobôd valachom v Liptove.   Urobil tak preto, že nielen vítal nových usadlíkov ktorí priniesli nové spôsoby chovu oviec a využitia ovčieho mlieka, ale aj preto, aby mu pomohli chrániť krajinu proti rozpínavosti poľského kráľoviča. Panovník udelil valachom Veľkú listinu práv a slobôd v roku 1474, kedy získal do svojho vlastníctva  Novum castrum – hrad v Hrádku a v tom istom roku vyhnal z Liptovského  starého hradu  zradného poľského rytiera Petra Komorovského, ktorý musel bez majetku a hodností opustiť krajinu. Podľa historických dokumentov sa v tom období práve na hrádockom panstve, čiže v hornom Liptove chovalo najviac oviec a  príbeh patri do mesta Liptovský Hrádok.

Na jednom zo salašov hrádockého ...

Vo výstavných priestoroch Domu Matice Slovenskej je od 10. júla 2015 sprístupnená výstava OVČIARI – VALASI remeslo a kultúra. Výstavu pripravilo Ovčiarske múzeum z Liptovského Hrádku, ktorého zriaďovateľom je Spoločnosť priateľov Múzea liptovskej dediny. Múzeum vzniklo v roku 2005 vďaka grantu Ministerstva pôdohospodárstva SR určeného pre toto občianske združenie s cieľom vybudovať jedinečnú zbierku artefaktov spojených s tradičnými formami  pastierskej kultúry   z územia celého Slovenska. Zámer sa podarilo naplniť a dnes múzeum opatruje cenné kolekcie zbierkových predmetov , napríklad črpákov, bačovského riadu, pastierskych palíc a bičov,  hudobných nástrojov, či figurálnych plastík a betlehemov. Jednou z najatraktívnejších je súbor odevov a doplnkov ovčiarov z takmer všetkých kultúrno historických regiónov Slovenska. Cenné je, že odevy patrili významným ovčiarom, valachom a bačom,  ktorí skutočne žili a pracovali na salašoch...

• Výstava ODEVY a ARTEFAKTY OVČIARSKEJ POSPOLITOSTI  bude v mesiacoch júl až september inštalovaná v Dome Matice slovenskej v Liptovskom Mikuláši

• Výstava OVČIARI – VALASI remeslo a kultúra bude inštalovaná v rámci Majstrovstiev Slovenska vo varení halušiek  Krompachy Plejsy v júni 2015

Inštalovali sme dve nové výstavy

• Výstava ŠPECIALITY Z OVČIEHO MLIEKA  je inštalovaná v Informačnom centre Mesta Liptovský Mikuláš

• Výstava JARNÉ ZVYKOSLOVIE – je inštalovaná v Mestskom úrade v Liptovskom Hrádku

Ponuka pre pedagógov a žiakov Základných škol a deti v školských a zájmových kluboch

Poďme spolu na výlet do Valaskej školy, kde prežijeme nezabudnuteľné dobrodružstvá. Spoznáme ovčiarov, ktorých predkovia nazývaní Valasi prišli veľmi dávno
na Slovensko, aby naučili ľudí nove veci, ktoré dovtedy nepoznali. Naučili ich chovať ovce s bielou a čiernou vlnou, z ktorej si vedeli zhotoviť oblečenie,  učili ich jesť a robiť syrové  špeciality  z ovčieho mlieka  a mnoho iných vecí. Valachov vítal aj kráľ Matej Korvín, ktorý im dal mnoho výhod a právomocí.

Pôjdeme spolu aj na salaš, kde uvidíme nielen ovečky, ale sa stretneme  aj s ich pastiermi, ktorí nám ukážu ako ich pasú, doja a strihajú,ako z ich mlieka robia syr a z neho bryndzu a tiež výbornú žinčicu. Pozrieme sa na črpáky, formičky na syr, varechy a iné pekné predmety, ktoré si ovčiari sami vyrobili, uvidíme ich valašky, opasky a kapsy a ďalšie veci, ktoré pastieri kedysi nosili ako znak svojho valaského stavu.

Ako sa chcete o ovčiaroch – valachoch a ba...